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La crusca è una sorta di involucro fibroso che ricopre i semi del frumento e degli altri cereali. Dopo essere stata separata dalla farina, secondo un processo chiamato raffinazione, si presenta sotto forma di scagliette più o meno larghe e ben distinte.
Crusca di frumento (65%), farina di frumento, estratto di malto di mais, sale.
Valori medi per 100 g | |
Energia | 1237 kj - 297 kcal |
Grassi | 2,5 g |
di cui: acidi grassi saturi | 0 ,5 g |
Carboidrati | 35 g |
di cui: zuccheri | 8 g |
Fibre | 40 g |
Proteine | 14 g |
Sale | 1,5 g |
Contiene glutine.
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