Proteine Whey

Le Proteine Whey, meglio note come "proteine del siero del latte", costituiscono un mix proteico in polvere realizzato dal liquido che viene ottenuto a seguito della lavorazione del formaggio. Il siero di latte infatti, è ricco di proteine e ciò rende il loro valore biologico estremamente elevato. 

Le Proteine Whey vengono utilizzate all'interno di innumerevoli settori, ma trovano il loro fondamento nell'integrazione alimentare. Queste proteine infatti si caratterizzano per alcuni aspetti specifici: 

• Hanno un elevato contenuto di amminoacidi ramificati; 
• Presentano un valore biologico superiore, dato dalla presenza di amminoacidi essenziali; 
• Risultano estremamente digeribili; 
• Favoriscono l'aumento della concentrazione plasmatica postprandiale di amminoacidi.

Grazie a tali caratteristiche le Whey protein:

• Forniscono i substrati necessari per la sintesi proteica;
• Sopprimono il catabolismo proteico;
• Favoriscono il recupero dopo un allenamento strenuo;
• Fungono da substrato per la gluconeogenesi;
• Stimolano la sintesi proteica e favoriscono la crescita muscolare;
• Aumentano il rilascio di insulina, diminuendo la glicemia postprandiale.

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