Le proteine sono dei nutrienti fondamentali nel corpo perché svolgono varie funzioni vitali in base alla loro tipologia. Esistono funzioni strutturali, di trasporto e immunitarie. Nonostante la differenza di funzionalità che esse svolgono, tutte convergono nel processo di sintesi proteica, dunque, il procedimento in cui le proteine vengono create dalle cellule. Nei paragrafi successivi approfondiremo nel dettaglio che impatto ha la sintesi proteica sul corpo e in che modo è correlata all’ipertrofia muscolare.
Che cos’è la sintesi proteica?
La sintesi proteica è un processo biologico molto importante per l’organismo poiché è il momento in cui le cellule creano le specifiche proteine di cui necessitano. In sostanza, tale procedimento avviene nel nucleo della cellula, in questa sezione si crea una copia dell’RNA che viene spostata dal nucleo al citoplasma, dove avverrà il vero e proprio processo di sintesi proteica.
Come avviene il processo di sintesi proteica?
Tutte le cellule necessitano le specifiche proteine per funzionare, la loro azione cambia in base alla sezione in cui sono locate. Il processo di sintesi proteica si divide in due fasi:
- La trascrizione: è la prima fase della sintesi proteica ed è il momento in cui le informazioni codificate del DNA vengono copiate in una molecola di RNA. Dopodiché questa molecola verrà inviata al citoplasma che riunisce tutti i componenti necessari per il procedimento di sintesi dato che è proprio in questa sezione della cellula che i polimeri proteici vengono sintetizzati attraverso reazioni chimiche.
- La traduzione: una volta ricevute queste informazioni codificate del DNA, avviene il procedimento di traduzione. Questo processo avviene già nel nucleo grazie a delle molecole messaggere chiamate mRNA che si occupano di trasportare le informazioni al citoplasma. Una volta entrate in questa sezione cellulare, la molecola mRNA entra in contatto con una struttura chiamata ribosoma che svolge la funzione di assemblatore nel processo di sintesi proteica.
Sintesi proteica e ipertrofia muscolare
Il processo di sintesi proteica costituisce la base dell’ipertrofia muscolare, per tale ragione, come già anticipato nell’introduzione, sono correlati tra essi. L’ipertrofia muscolare è ciò cui ambiscono tutti gli atleti che desiderano accrescere la propria massa. Essa consiste sostanzialmente in un procedimento in cui l’organismo si adatta in risposta ad uno stimolo, ciò permette un conseguente aumento della massa muscolare. Il processo di sintesi proteica, invece, favorisce il mantenimento di tale massa, oltre a stimolare la rigenerazione e la riparazione dei tessuti muscolari post workout. Per questa ragione è importante seguire una dieta equilibrata che abbia il giusto apporto proteico, così da favorire la sintesi delle proteine. Spesso, però, per raggiungere la giusta quota proteica non basta l’alimentazione, piuttosto occorre ricorrere all’assunzione di integratori che permettano di velocizzare il processo di sintesi proteica.
Sintesi proteica e sport
La sintesi proteica è un aspetto che non viene mai sottovalutato nell’ambito sportivo, infatti, il processo di sintesi è maggiore dopo aver svolto attività fisica. Post workout la sintesi aumenta perché il corpo aumenta il numero di ormoni anabolici, oltre ad incrementare la circolazione sanguigna. Proprio per questa ragione è consigliato assumere il surplus di proteine per velocizzare il processo di sintesi, stimolando la rigenerazione dei tessuti muscolari e mantenendo la massa dei muscoli. In questo modo l’ipertrofia muscolare sarà raggiungibile più rapidamente e i conseguenti risultati saranno più efficaci.
In conclusione, possiamo dire che il raggiungimento del fabbisogno di proteine sia un aspetto chiave nel processo di sintesi proteica e per il mantenimento della massa muscolare. Per tale ragione è importante integrare le proteine anche attraverso supplementi che possano aiutare a raggiungere la quota giornaliera prefissata. Naturalmente per quanto riguarda la quantità di proteine, la modalità e le fonti da cui trarle, sono aspetti puramente soggettivi che variano in base alle esigenze di ciascuno, perciò, sarebbe bene un consulto di un professionista prima di assumerle.
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